Logo


Tworzymy niesamowite wspomnienia

SZTUKA GOTOWANIA

Witamy w Restauracji SZKLARNIA

"SZKLARNIA" jest nowo powstałą restauracją, charakteryzującą się najwyższą jakością podawanych dań. Wszystkie nasze dania przygotowywane są metodą SOUS-VIDE.
Gotujemy z myślą o WAS.
ZAPRASZAMY!

NASZE MENU

KAWA & HERBATA

KAWA & HERBATA

Zapraszamy

DANIA

DANIA

Perfekcyjnie dopracowane

WINO

WINO

Najwyższej jakości

PRZYSTAWKI

SIEKANY TATAR WOŁOWY

marynowany borowik/ szalotka/ kapary/ sos z peklowanej cebulki/ focaccia z oliwką

DONICZKA Z WARZYWAMI

sezonowe warzywa/ hummus/ tapenada z czarnych oliwek/ paluszki z nasionami chia

PRZEGRZEBKI

tatar z truskawki/ puree z selera/ kapary/ cytryna

CARPACCIO Z MARYNOWANEJ POLĘDWICY Z JELENIA

gołka biała/ dip borówkowy/ puder z sosny/ paluszki z czarnuszką

TATAR Z MARYNOWANEGO ŚLEDZIA

carpaccio z pieczonego buraka/ jabłko/ szalotka/ mus z chrzanu/ focaccia z pieca

KREWETKI TYGRYSIE SMAŻONE W CYTRYNOWYM MAŚLE

kapary/ czosnek/ focaccia z pieca

ZUPY

KREM Z PIECZONYCH BURAKÓW I BATATA

gołka biała/ śmietanka/ chips z botwiny

ROSÓŁ DROBIOWO - WOŁOWY

domowy makaron jajeczny/ warzywa julienne

CHŁODNIK POMIDOROWO - PAPRYKOWY

prażone orzechy nerkowca/ flambirowana cebulka/ pesto bazyliowe

DANIA GŁÓWNE & RYBY

FILET Z KURCZAKA SZPRYCOWANY SUSZONYMI POMIDORAMI I RICOTTĄ

puree z marchewki z nutą chilli/ guacamole/ concasse z pomidorów

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA MARYNOWANA W ZIELONEJ HERBACIE

fuczki z kiszonej kapusty/ tagliatelle z cukinii/ demi glace

POLICZKI WOŁOWE W CZERWONYM WINIE METODĄ SLOW COOK

placuszki z kaszą gryczaną/ kompresowane warzywa z chilli

SCHABOWY Z KOŚCIĄ

puree chrzanowe/ młoda kapusta z koperkiem/ cebulka dymka

PIERŚ Z KACZKI SOUS - VIDE

puree z rabarbaru/ marynowane warzywa/ pieczone jabłko/ sos porzeczkowo - truskawkowy

GRILLOWANY STEK Z ANTRYKOTU

frytki stekowe/ kolba kukurydzy/ smażone warzywa/ sos rozmarynowy/ masło czosnkowe

POLĘDWICA WOŁOWA MARYNOWANA W ZIOŁACH

puree z szalotki/ frytki z batata/ tost maślany/ demi glace

COMBER JAGNIĘCY

puree z groszku i mięty/ kompresowany burak/ marmolada z czerwonej cebuli/ sos jałowcowy/ salsa verde

PIECZONA POLĘDWICA Z DORSZA Z ZIOŁOWĄ KRUSZONKĄ

risotto buraczano - cytrynowe/ brokuł/ soliród/ kapary/ prażone migdały/ sos cytrusowy

FILET Z ŁOSOSIA WELLINGTON

ricotta/ świeży szpinak/ parmezan/ koper/ sałatka z makaronem ryżowym

MAKARON PAPPARDELLE

owoce morza/ koniak/ kozi ser/ pietruszka

SAŁATKI

SAŁATKA Z KOZIM SEREM

kompozycja sałat/ gruszka/ karmelizowana cebulka/ winogrona/ orzeszki laskowe/ redukcja z soku z buraka

SAŁATKA Z CHRUPIĄCYM KURCZAKIEM I PIECZARKAMI

mix sałat/ nasiona chia/ pestki dynii/ piklowana cebulka/ dressing z pomarańczy i słodkiego chilli/ redukcja balsamiczna

SAŁATKA CEZAR

sałata rzymska/ grillowana pierś z kurczaka/ chrupiące jajo w panierce/ boczek/ parmezan/ grzanka

SAŁATKA Z GRILLOWANYM HALLOUMI

mix sałat/ komosa ryżowa/ arbuz/ granat/ dressing z cytryny i miodu

DESERY

ETON MESS

serek mascarpone/ bezy waniliowe/ konfitura malinowa/ owoce sezonowe

FONDANT CZEKOLADOWY

mus malinowy/ lody waniliowe/ sos toffi z nutą soli

SERNIK KOKOSOWY

serek mascarpone/ galaretka owocowa/ kulka bounty/ słony karmel

PARFAIT Z KIWI

biszkopt miętowy/ żel bananowy/ kruszonka pistacjowa

Kontakt

Napisz do nas

Skontaktuj się z nami, wypełniając poniższy formularz kontaktowy.

Odpiszemy tak szybko jak to tylko możliwe.